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道光六年(1826年),京师绍兴会馆建成,供京浙两地同乡、官僚、缙绅及科举学子停聚之所。
是年隆冬,往来同乡汇聚会馆。众人因久居南暑之地,难当北地之寒,皆面色青白,瑟缩抖擞,报以怨怼。此时,会馆中一老者,见众难当严寒,便手提温热老酒,唤一众小饮,化解寒气。众人见杯中酒色如珀,晶莹剔透,便小啜一口,淡淡药草香气萦绕口中,顿时唇齿生津,甘甜回味,同时热力通遍周身,容光焕发。老者言道,此酒为纯粮精酿,取百草之头入之,堪称酒中之王,酒助药威,药入酒性,长久饮用,可平补阴阳,舒活筋脉,调补气血,强身健体,令饮者周身发热,抵御寒气,容关焕发。老者言毕,将此酒药方交予会馆。有识老者之人惊呼,老先生乃宫中王御医!众人高呼谢赐良酒!老者笑辞众人,转身而去。
自此,每遇同乡停留,绍兴会馆皆取此酒款待来客。因此酒由纯粮酿造,入多味药草之头而成,并为王御医所赐,故而取名草頭王。寓意:取百草之头,酿酒中之王。此酒经出入会馆之人传颂,成温补之佳品。
因此方存于绍兴会馆,年久失传,未曾流入民间。御医王氏后人,秉承医者仁心,普惠世人之家训,遂将草頭王之良方公诸于世,遂有今之美酒——草头王。
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